Parte importante para a composição do "terroir" de um queijo é o pasto. Para obter sempre o melhor resultado, trabalhamos em constante parceria com pesquisadores das Universidades Federais e contribuímos para o avanço das pesquisas na área. Acompanhe uma das pesquisas desenvolvidas em parceria com o Queijo Catauá, neste vídeo sobre a experiência do "capim flechinha" para a nutrição do gado:
O vídeo foi apresentado na II Conferência Internacional de Nutrição, organizada pela FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations e foi desenvolvido pelo Professor Rogério Martins (UFSJ), pela Pesquisadora Sylvia Rocha (UFSJ), por Miguel e Nado Rohrmann (Companhia de Inventos) e pelo João Dutra, produtor do Catauá!
"Gramíneas nativas tropicais são adaptadas ao solo e clima brasileiros e têm potencial para nutrição de ruminantes. No entanto, o correto manejo das pastagens nativas depende de informações relacionada com a produção de matéria seca, composição química e intervalos de corte, que vai definir a taxa de lotação correta. Nosso vídeo é baseado em um estudo realizado em parceria com um pecuarista produtor de leite cuja propriedade está localizada na região do cerrado brasileiro e onde a gramínea Echinolaena inflexa (Capim flechinha) ocorre. Sem preparo de solo ou adubações com fertilizantes, esta gramínea nativa tem demonstrado alta capacidade em termos de produção de matéria seca e valor nutritivo, provando assim a ser uma ferramenta estratégica para melhorar a sustentabilidade da cadeia de produção pecuária."
"Tropical native grasses are adapted to soil and climate and have potential for ruminant nutrition. However, the correct forage management depends on information related to dry matter production, chemical composition and cutting intervals, which will define the correct stocking rate. Our video is based on a study carried out in partnership with a milk farmer whose property is located in the Brazilian Savanna and where the Echinolaena inflexa grass occurs. Without plowing, or fertilizer and soil disturbance, this native grass demonstrated high capacity in terms of dry matter production and nutrition value, thus proving to be a strategic tool to improve the sustainability of livestock production chain."
