Mais do que um produto de laticínio artesanal



com denominação de origem, saudável e saboroso,



o CATAUÁ, QUEIJO DA MANTIQUEIRA



resgata hábitos seculares de uma civilização rural



que ainda sobrevive nas encostas da



Serra da Mantiqueira






segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Receita de massa com Catuá!

Eduardo Avelar convida o filho de Dona Nelsa, proprietária do restaurante Xapuri, o chef Flávio para preparar uma receita de massa italiana com couve, taioba e ora-pró-nobis, que ele chama de santíssima trindade da culinária mineira. A receita é finalizada com o Catauá que, nas palavras do próprio Flávio, "é melhor que parmesão"!

Acompanhe a receita!
http://www.alterosa.com.br/app/belo-horizonte/noticia/entretenimento/sabores-de-minas/2013/11/09/noticia-sabores-de-minas,99568/chef-do-xapuri-prepara-massa-italiana-com-ingredientes-tradicionais-da.shtml