Nossos queijos chegam ao consumidor final garantindo segurança alimentar e “ricos” ao paladar, distinguindo-se da maioria dos queijos industrializados em larga escala com leite pasteurizado.

Certificação!

Recebemos o Certificado do IMA!!!!

Em breve o Queijo da Mantiqueira poderá ser encontrado em outros lugares,

além de São João del Rei!

Aguardem!

Gado sem stress - ALIMENTAÇÃO NATURAL

Para a produção do Queijo da Mantiqueira, as vacas freqüentam pastagens pelo menos à noite, de preferência pastagens nativas com diversidade de gramíneas e leguminosas. A maioria dos queijeiros artesanais da Mantiqueira adota o sistema de semiconfinamento, em que as vacas comem capim e cana picados no cocho durante o dia, no verão chuvoso, e silagem de milho no inverno seco, sendo soltas no pasto à tardinha, após a segunda ordenha, o que proporciona mais conforto às vacas, diminuindo o stress e permitindo obter um leite mais equilibrado sob a ótica da “alimentação natural”. Nenhum queijeiro artesanal adota o sistema de confinamento total dos rebanhos, comum nas grandes granjas leiteiras.

Happy Hour do Queijo em BH

No dia 01 de junho a Carol levou os queijos que os amigos encomendaram pra BH, e como tudo é desculpa pra se encontrar e tomar uma cervejinha, a entrega virou o Happy Hour do Queijo!

De tira gosto....?! Imagina...!

Canapé de queijo e berinjela, queijo picadinho com ervas e azeite, pão de queijo com berinjela, queijo, queijo e mais queijo!

(já já vamos começar a postar umas receitas bacanas por aqui também!)